此为连续使用600多年的明、清古窖池群。在我国北方，泥池老窖是生产浓香型白酒的重要场所。在过去，也同样经历了由古老的瓮缸发酵、到地缸发酵，再到泥池发酵这样一个相当漫长的、不断改革创新的演变过程。如今，这种小泥池发酵形式已成为生产浓香型白酒的主要特征之一。窖池连续使用时间越久，窖池内微生物群落越丰富，对生产高质量和独特风格的刘伶醉酒提供了可靠保证。
